4 เทคนิคการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

น้ำมันมะพร้าวอย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นนั้นมีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นด้านสุขภาพผิวพรรณทั้งหน้าและกาย หรือนำมาประกอบอาหารก็เป็นสิ่งที่หลายๆคนนิยม เมื่อประโยชน์เยอะแยะมากมายขนาดนี้ แล้ววิธีการเลือกซื้อน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นล่ะ จะมีวิธีการเลือกซื้ออย่างไรดี ซึ่งสิ่งที่ควรสังเกตเพื่อเลือกซื้อน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ดีและมีคุณภาพนั่นก็คือ

1. สีของผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ดีจะใส ไม่มีสี ใกล้เคียงกับน้ำ ถ้ามีสีเหลืองแสดงว่ามีการผลิตที่ไม่ดี อาจใช้ความร้อนในการผลิตหรือมีเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อนในกระบวนการทำให้น้ำมันเปลี่ยนสี

2.การเป็นไขหรือตกตะกอน น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น เมื่อแช่เย็นจะไม่เป็นไข แต่อาจมีสีขาวขุ่นบ้าง การที่มีไขบ่งชี้ว่ามีน้ำมันที่มีจุดหลอมเหลวสูงปนเปื้อนมาซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำ winterization จะไม่เกิดปัญหาเหล่านี้ เนื่องจาก ไขมันที่มีจุดหลอมเหลวสูงได้ถูกแยกออกไปโดยกระบวนการนี้

3.กลิ่น ควรมีกลิ่นหอมอ่อนๆของมะพร้าว ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนเนื่องจากวิตามินอีในธรรมชาติซึ่งเป็นตัวป้องกันการหืนสลายตัว การผลิตด้วยวิธีที่หลีกเลี่ยงการใช้ความร้อนจะทำให้คงสภาพมากที่สุด

4.การรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ การได้มาซึ่งสินค้าซึ่งมีคุณภาพจะต้องมีการควบคุมกระบวนการที่ดี GMP เป็นหนึ่งในการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมานั้นมีคุณภาพตรงตามที่ระบุไว้ในฉลาก อีกหนึ่งมาตรฐานที่ควรมีคือ HACCP เป็นมาตรฐานการผลิตที่มีมาตรการป้องกันอันตรายที่อาจได้รับจากการบริโภคอาหารต่อผู้บริโภค อย่างเช่นการควบคุมสารปนเปื้อนของวัตถุดิบ การควบคุมกระบวนการผลิตที่อาจก่อให้เกิดสารพิษในผลิตภัณฑ์ ซึ่งการควบคุมจะเข้มงวดขึ้นอีกระดับเหนือ GMP เพราะฉะนั้นการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร หากมีการรับรอง GMP และ HACCP ก็มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นปลอดภัยมีคุณภาพน่าเชื่อถือ เช่น เดียวกับปัจจุบันที่ทาง อย. ให้ระบุข้อความลงในฉลากว่า ” ได้รับการรับรอง GMP และ HACCP สำหรับการผลิตน้ำมันมะพร้าว ” ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่า ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่มีข้อความดังกล่าว มีวิธีการทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ถูกต้องตามหลักเกณฑ์และมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ตามที่ อย.รับรอง

ทราบวิธีการเลือกซื้อน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นกันแล้วใช่มั้ยล่ะค่ะ แล้วอย่าลืมนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้กันดูนะคะ เพื่อให้ได้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่มีมาตรฐานและมีคุณภาพ

Copyright © 2018. All rights reserved.